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Cocina Navideña Cocina Navideña Reciente

Cocina Navideña

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En Venezuela los alimentos adquieren un significado especial durante la época navidad, gran parte de la celebración consiste en la preparación de los mismos, tanto para Navidad como para Año nuevo, es parte de una gran tradicion familiar en casi todo el territorio nacional reunin a toda la familia para preparar las tradiconales e infaltables hallacas , cada region del pais y cada familia kle dan su toque especial, muchas de estas recetas han pasado de generación en generación, el proceso de elaboracion como su consumo y obsequio a visitantes y amigos es parte de las tradiciones que aun prevalecen en Venezuela. Otro icono navideño es el pan de jamón y el jamón ahumado glaceado con piña, estos  productos son vendidos en panaderia y supermercados solo en epoca decembrina.

La Hallaca, es un plato multisapido, lleno de sabor, que se puede conseguir en otras partes de Latinoamérica, en Colombia como pastel, en México como tamal. La Hallaca es una masa extendida sobre una hoja de platano en cuyo interior lleva un relleno hecho con cerdo, gallina, carne de res, pasa, aceitunas, pimenton y otros ingredientes.

Cada hallaca es  una verdadera muestra de amor envuelto en hojas de plátano ahumado y cocido al vapor (las hojas no están destinados a ser consumidos). La preparación tarda horas, incluso días. A pesar de las circunstancias adversas y carencias economicas en la mesa del venezolano mas humilde siempre tendra una hallaca, bien comprada, obsequiada por su vecino o hecha con mucho sacrificio, este sera el simbolo de amor, de intercambio ya que somos parte de un pueblo solidario que comparte malos y buenos momentos.

El pernil asado, la ensalada de gallina, el pan de jamon, la torta negra son parte del infaltable menu de la mesa navideña, y el 25 y 1 de Enero no puede faltar el sancocho para pasar la resaca (raton ) de los excesos de comida, baile y alcohol originada por las fiestas.

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