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La cocina típica de Barlovento es producto del mestizaje entre las culturas que se asentaron en la región. Está integrada por productos típicos de la zona tales como granos, tubérculos, plátanos, pescados, mariscos, lapa, etc.

Uno de los platos más antiguos es la Cafunga, una receta heredada de los antepasados africanos que consiste en un bollo de plátano, preparado con yuca, coco, papelón y anís. Otro plato muy popular es el Tropezón, compuesto por caraotas blancas guisadas con pellejo de cerdo. También se cocina la Sopa de Mapuey blanco con sardinas y abundante ajo. Tacarigua de la Laguna es famosa por la preparación del lebranche asado. Bañao: Plátano maduro cocido al que se le añade un caramelo hecho de papelón, anís y clavo de especias.
Los Teques es cuna del famoso e internacional pasapalo llamado Tequeño. Aproximadamente en 1930, se hacen los primeros Tequeños, hay dos familias (Báez y Casado) que se disputan su autoría. Este pasapalo está hecho con retazos de masa de harina, rellenos con queso y se fríen en aceite caliente.
El Jarillo se caracteriza por una variedad de platos típicos alemanes, el Negffly, ensalada a base de repollo y papas mezclados con una masa especial, el "PanProte" exquisito pan artesanal, La Salchicha Alemana, El Kiagchli, especie de torta pequeña preparada con auyama, cambur o plátano maduro, la Proklata, mezcla de café, prote y queso que se suele acompañar con frutas en almíbar hechas en casa.

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